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Festliches Weinmenü "Wild & Wein"

Datum: 14.10.22

Zeit: 19:30 bis 21:00 Uhr

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Festliches Weinmenü „Wild & Wein“

mit fünf Köstlichkeiten aus Erec's Feinschmeckerküche gepaart
mit sieben erlesenen Weinen aus dem Keller des Weinhauses Nüßlein, Zeil, präsentiert von Roger Nüßlein.

Unter dem Motto

Wild und Wein

verwöhnen wir Sie mit fünf besonderen Köstlichkeiten
aus Erec's Feinschmeckerküche gepaart
mit sieben erlesenen Weinen vom Weinhaus Nüßlein in Zeil,
präsentiert von Roger Nüßlein.

Aperitif
* * *

Rosa Brust und Lebercrème von der Ente 
mit Orangen und Feigen
selbstgebackenes Focaccia
* * *

Kraftbrühe, Carpacchio und Pilz-Crêpe-Roulade
vom Hassberge-Hirschen
* * *

Wildhasenfilet und Waldpilze
im Rosmarin-Nudelblatt gebraten
auf getrüffeltem Sellerie-Pürée mit Speck-Chip
* * *

Rücken in Thymianbutter rosa gebraten
und Domina-Gewürz-Ragout vom Reh 
mit Kürbispürée und glasierten Maronen
* * *

Gebackener Schokoladenkrapfen
mit Weinschaum, und Apfel-Estragon-Sorbet
mit Mascarpone-Rumtopf-Eis
* * *

inklusive aller Weine

* * * Änderung vorbehalten * * *

Header-Bild © FrankenTourismus / Andreas Hub

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